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Computacion Basica Universidad Veracruzana

El Cultivo de Maíz[i]

Contenido

Definición. 1

Origen. 1

Plaga en el cultivo de maíz. 2

El grano de Maíz. 2

Análisis de distribución de frecuencias. 4

Bibliografía. 4

 

 

 

Cuadros

Descripción. 3

 

 

 

Figuras

Fotografía. 3

 

 

 

Definición

El maíz (Zea mays) es una especie de gramínea anual originaria y domesticado por los pueblos indígenas en el centro de México desde hace unos 10 000 años, e introducida en Europa en el siglo XVII. Actualmente, es el cereal con el mayor volumen de producción a nivel mundial, superando incluso al trigo y al arroz.

 

Origen

La mayoría de historiadores creen que la domesticación del maíz se llevó a cabo en los valles de Tehuacán (Puebla) y Oaxaca, en el denominado Eje Neovolcánico. El antropólogo norteamericano Richard Stockton MacNeish encontró restos arqueológicos de plantas de maíz en el Municipio de Coxcatlán en el valle de Tehuacán, Puebla, que —se estima— datan de hasta hace diez milenios. En las galerías de las pirámides todavía se pueden observar pinturas, grabados y esculturas que representan al maíz.

 

Los olmecas y los mayas cultivaban numerosas variedades de maíz a lo largo de Mesoamérica y lo preparaban cocinado, molido o procesado a través de nixtamalización.

 

Se cree que alrededor del 2500 a.c. comenzó la expansión de los cultivos a través de gran parte de América. La región desarrolló una red de comercio basado en los excedentes y las variedades de cultivos de maíz. Después del contacto europeo con América, a finales del siglo XV y principios del siglo XVI, los exploradores y comerciantes llevaron maíz en su regreso a Europa y así fue introducido a otros países de todo el mundo.

(es.wikipedia.org, 2017)

Plaga en el cultivo de maíz

En los últimos años, la incidencia de insectos se ha incrementado considerablemente en el cultivo de maíz. Una de las plagas más importantes es el gusano cogollero que, de cierta forma, ha tenido la capacidad de cambiar de hábitos. En años anteriores, este insecto se presentaba durante las primeras etapas de desarrollo del cultivo, pero una vez que la planta alcanzaba los 50 cm no causaba daños; sin embargo, sus hábitos cambiaron. En la actualidad actúa como barrenador de tallo y se alimenta de las espigas y el elote.

(Avilés González, Pérez Valdez, Wong Pérez, Cortez Mondaca, & Domínguez Avilés, 2016)

 

 

 

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El grano de Maíz

 

Los granos de maíz se desarrollan mediante la acumulación de los productos de la fotosíntesis, la absorción a través de las raíces y el metabolismo de la planta de maíz en la inflorescencia femenina denominada espiga. Esta estructura puede contener de 300 a I 000 granos según el número de hileras y el diámetro y longitud de la mazorca. El peso del grano puede variar mucho, de aproximadamente 19 a 30 g por cada 100 granos. Durante la recolección, las panojas de maíz son arrancadas manual o mecánicamente de la planta. Se pelan las brácteas que envuelven la mazorca y luego se separan los granos a mano o, más a menudo, mecánicamente. El grano de maíz se denomina en botánica cariópside o cariopsis; cada grano contiene el revestimiento de la semilla, o cubierta seminal, y la semilla.

Distribución ponderal de las principales partes del grano

Estructura

Porcentaje de distribución ponderal

Pericarpio

5-6

Aleurona

2-3

Endospermo

80-85

Germen

            10-12

 

 

 

 

 

(Agricultura, s.f.)

 

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Fotografía

 (Redaccion, 2014)

 

 

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Descripción

Característica (el grano)

Unidades de medida

Fisiológica

El peso del grano puede variar mucho, de aproximadamente 19 a 30 g por cada 100 granos. (Agricultura, s.f.)

 

gramos /grano

 

Comercial

El grano maíz es muy demandado ya que es uno de los principales productos en la canasta básica para los mexicanos; de él se derivan diversos productos principalmente la tortilla.

En el comercio el maíz se pesa en kilogramos o toneladas, y este se paga en pesos mexicanos.

Nutricional

El maíz contiene vitamina B7 o biotina, minerales como el magnesio, además de una fibra saludable.

Las vitaminas se miden en gramos. Al igual que los minerales.

 

 

 

 

 

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Análisis de distribución de frecuencias







 

 

 

 

 

Bibliografía

Agricultura, D. d. (s.f.). El maiz en la nutricion humana... Obtenido de El maiz en la nutricion humana - Introducción: http://www.fao.org/docrep/t0395s/T0395S02.htm#Capitulo 1 Introducción

Avilés González, M. C., Pérez Valdez, J. J., Wong Pérez, J. d., Cortez Mondaca, E., & Domínguez Avilés, F. (29 de Febrero de 2016). Principales plagas que atacan al cultivo de Maíz. Obtenido de Principales plagas que atacan al cultivo de Maíz- Revista AgroSÍntesis: http://www.agrosintesis.com/3949/principales-plagas-que-atacan/

es.wikipedia.org. (04 de Octubre de 2017). Zea mays. Recuperado el 19 de Octubre de 2017, de Wikioedia, la enciclopedia libre: https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Zea_mays&oldid=102348570

Narvaez, B. (13 de Junio de 2014). Fisiologia del Maiz. Recuperado el 19 de Octubre de 2017, de Fisiologia del Maiz de Brandon Narvaez en Prezi: https://prezi.com/bg5xa-pxvfge/fisiologia-del-maiz/

Redaccion. (21 de Agosto de 2014). En peligro de extinción, dos especes de maíz. Obtenido de En peligro de extinción, dos especies de maíz: http://www.tierrafertil.com.mx/en-peligro-de-extincion-dos-especies-de-maiz/

 

 

 

 

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[i] Rafael Moreno Hernández

Computación Básica

rafaelmoreno145@yahoo.com